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GuaNiu » 你 看 我 看 你 » 起司火腿夹心猪排 [民生] 起司火腿夹心猪排
by 牙牙的角落 at 2007-8-13 21:54
材料：里肌肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣
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用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，
最好是每一块肉都差不多大小，打的力道别太重也别打的太薄唷！不然炸出来的肉不够厚吃起来不过瘾！
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取两块大小差不多的肉，在肉上迭上一片火腿，火腿要比肉小喔(这点很重要),再迭上一片起司，也是要比肉小喔！
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在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。
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再把两片肉合起来，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，内馅起司就会漏出来了.把肉沾上一层面粉，要沾的均匀唷，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。
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沾了面粉的肉再沾上一层蛋液 最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实正反面重复多压几次，直到看不到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。
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油热下锅以中火炸约3~5分钟(以肉的大小再斟酌)，过程中要翻面才炸的均匀唷，当颜色快变金黄色时，把火开大让油温升高好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅。
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猪排切开的样子，有没有看到夹心的火腿及起司呢！
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# 1 - 名牌臉蛋 at 2007-8-13 21:58
蛤哈```我厨艺很差的``
不过看起来很美味``口水~!!蛤哈 [s:84]
# 2 - 紫唯梦静 at 2007-8-13 22:27
感觉...不错
但是吃了会不会胖啊?
# 3 - 奇葩 at 2007-8-13 22:34
感覺不難嘛
# 4 - 苍月妖 at 2007-8-14 00:04
好想吃。。。谁给我煮一份？
# 5 - 奇葩 at 2007-8-14 12:34
豬排學校的食堂常有的
# 6 - 溢の羽落 at 2007-8-14 12:36
我现在肚子好饿啊啊啊！
真的好想吃
这是牙牙发过的看起来最好吃的一个东西了
# 7 - 施主别过来 at 2007-8-14 17:29
我觉得当中夹韭菜会比较好吃
猪肉现在那个贵啊～
# 9 - 施主别过来 at 2007-8-15 13:47
贵还不好吃
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